Kurban hazırlıkları, bıçakçıların mesaisi

Gaziantep başta olmak üzere tüm illerde ve ilçelerde aynı yoğunluğu ve aynı telaşı görmek mümkün. İş yerlerinde veya kurdukları seyyar tezgâhlarda bıçak bileme sesini duymaya başladı. Bayrama kısa bir süre kalmasına rağmen vatandaşların bıçak bileme işini genellikle son günlere bıraktığı görülüyor. İşin ustaları, her bıçağın özenle bilenmesi gerektiğini, bu işlemin yalnızca işi bilenler tarafından yapılmasının önemli olduğuna dikkat çekiyorlar. Bıçak bileme sırasında her iki yüzeyin de eşit açılarla bilenmesi gerektiğini belirten İşin ehli ustalar, aşırı bileme yapılmasının bıçağın bozulmasına ve kullanım ömrünün kısaltılmasına neden olacağını belirterek, vatandaşların bıçak bileme işini son ana bırakmamaları hem kendileri, hemde biz ustalar için önemli denildi.