İŞ DÜNYASI – Yerelden Globale Uzanan Bir Başarı Hikâyesi

Guncelhaber27.com’un “İş Dünyası” başlığı altında hazırladığı özel dosyanın bu haftaki konuğu; Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) Yönetim Kurulu Üyesi, 41 yıllık tecrübesiyle sektörün öncü isimlerinden iş insanı Muzaffer Köse oldu.

Gazeteci/Yazarlar Kadir Çelik ve Zekeriye Şimşek’in sorularını samimiyetle yanıtlayan Köse ile ticari yolculuğunu, üretim anlayışını, istihdama katkılarını ve coğrafi işaretli İslahiye biberinin geleceğini ve İslahiye Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanlığı için adaylığı gibi konuları tüm yönleriyle ele aldık.

41 Yıllık Emek, Bir Markanın Hikâyesi

1967 yılında dünyaya gelen, evli ve 5 çocuk babası olan Muzaffer Köse, ticaret hayatına henüz genç yaşta, 1985 yılında adım attı.
Bugün “Kanaat Biber” ve “Bibercizade” markalarıyla sektöründe söz sahibi bir noktaya ulaşan Köse’nin hikâyesi; azim, istikrar ve sürekli gelişim anlayışının somut bir örneği.

İslahiye biberinin ilçede işlenmesi ve pazarlanması sürecinde ikinci işletme olarak yola çıkan firma, zamanla kendini yenileyerek modern üretim anlayışına geçti ve profesyonel anlamda ilçede kurulan ilk tesislerden biri olmayı başardı.Köse’nin ifadesiyle bu süreç, “yerelde başlayıp globale uzanan bir dönüşüm” oldu.

Sadece Ticaret Değil, Sorumluluk

Köse, iş dünyasındaki tecrübesini sadece ticari faaliyetlerle sınırlı tutmadı.
2013-2018 ve 2022-2026 yılları arasında (halen devam ediyor) Gaziantep Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Üyeliği görevini üstlenerek sektörün gelişimine yön veren isimler arasında yer aldı.

Özellikle İslahiye biberinin coğrafi işaret alması sürecinde aktif rol üstlenen Köse, bu kazanımın bölge için stratejik bir değer taşıdığını vurguluyor.

5 Ocak 2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen İslahiye biberi, artık sadece bir tarım ürünü değil; korunmuş, markalaşmış ve küresel pazarda kimlik kazanmış bir değer.

“İslahiye Biberi Bir Kültürdür”

Gaziantep mutfağının köklü geçmişine dikkat çeken Köse, İslahiye biberinin bu kültürün vazgeçilmez unsurlarından biri olduğunu ifade ediyor:

“Bu ürün sadece bir biber değil; toprağın, emeğin ve geleneğin birleşimidir.”

Taze, kurutulmuş, pul ve toz formuyla mutfakların vazgeçilmezi olan İslahiye biberi, hem yurt içinde hem de yurt dışında önemli bir ticari potansiyele sahip.

Ürünler, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere tüm dünyaya ihracat ağıyla ulaşıyor.

Deprem Sonrası Direnç ve Üretim Kararlılığı

6 Şubat depremlerinin ardından bölgedeki birçok işletme faaliyetlerini durdururken, Köse ve ekibi üretime devam etme kararı aldı.

“Zor zamanlarda üretmek, sadece ticaret değil, aynı zamanda bir sorumluluktur.”

Bugün 27 dönümlük alanda faaliyet gösteren işletme; kapalı üretim alanları, kurutma sahaları ve modern ekipmanlarıyla bölgenin önemli üretim merkezlerinden biri konumunda.

Binlerce Kişiye Ekmek Kapısı

İslahiye’de biber üretimi yalnızca bir tarımsal faaliyet değil, aynı zamanda geniş bir istihdam alanı oluşturuyor.
İslahiye’de hasat döneminde 8 ila 10 bin arasında mevsimlik işçi sahada görev alırken, Köse’nin işletmesi de yüzlerce kişiye doğrudan istihdam sağlıyor.

Ancak iş gücü konusunda önemli bir çelişkiye dikkat çekiyor:

“İş var ama çalışacak insan bulmakta zorlanıyoruz. Gençler daha rahat işler arıyor. Üretim sahasında çalışmak isteyen kişi sayısı giderek azalıyor.”

Nitelikli personel eksikliği de sektörün en önemli sorunlarından biri olarak öne çıkıyor.

Yeni Yatırımlarla Büyüme Hamlesi

Köse, büyüme hedeflerinden vazgeçmeden yatırımlarını sürdürdüklerini belirtiyor.
İslahiye Organize Sanayi Bölgesi’nde 28 bin 245 metrekarelik alanda kurulan ve 8 bin 500 metrekare kapalı alana sahip yeni fabrikanın 2026 yılı içinde faaliyete geçmesi planlanıyor.

Bu yatırım, hem üretim kapasitesini artıracak hem de bölge ekonomisine yeni bir ivme kazandıracak.

Kalite Odaklı Üretim Felsefesi

Köse’nin üretim anlayışının merkezinde “kalite” yer alıyor.
Avrupa başta olmak üzere birçok ülkeye ihracat yaptıklarını belirten Köse, rekabetin fiyatla değil kaliteyle kazanılacağını ifade ediyor:

“Müşteri ucuz ürünü her yerde bulur ama kaliteli ürünü bulmak zordur. Biz o zoru başarmaya çalışıyoruz.”

2025 yılı için 300 milyon TL ciro gerçekleştirdiklerini, bu rakamı kısa vadede 500 milyon TL’nin üzerine çıkarmayı planladıklarını belirten Köse, buna rağmen ticari yaklaşımını şu sözlerle netleştiriyor:

“Çok satmak değil, doğru üretmek bizim önceliğimiz.”

Gıda Güvenliği Kırmızı Çizgi

Merdiven altı üretime karşı olduklarını vurgulayan Köse, gıda güvenliğinin sadece üreticinin değil tüketicinin de sorumluluğu olduğunu belirtiyor:

“Devlet denetler ama herkesin başına bir denetçi koyamaz. Vatandaş da bilinçli olmalı.”

Sağlıklı, hijyenik ve güvenilir üretimden asla taviz vermediklerini özellikle vurguluyor.

Çiftçiye Destek Şart

Tarımın sürdürülebilirliği için üreticinin desteklenmesi gerektiğini dile getiren Köse, artan maliyetlerin çiftçiyi zorladığını ifade ediyor:

“Üretim olmazsa ekonomi ayakta kalamaz. Tarım, bu ülkenin temelidir.”

Kılavuzlu Barajı’nın tamamlanmasının bölgedeki üreticiler için hayati öneme sahip olduğunu da sözlerine ekliyor.

“Makam Değil, Hizmet”

İslahiye Ticaret Odası seçimlerine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Köse, şimdiye kadar yaptıklarının yapacakları için teminat olduğunu vurgu yaparak, adaylık yaklaşımını net bir şekilde ortaya koyuyor:

“ GTB’deki tecrübemle biliyorum bu iş bir ekip işi. Yönetime talip ekibimizle göreve hazırız.

“Bizim amacımız koltuk değil, katkı sunmak. Memlekete faydalı olmak istiyoruz.”

Başarının Sırrı: Doğru Hammadde

Köse, üretim felsefesini yalın ama etkili bir benzetmeyle özetliyor:

“Et iyi olursa kebap da iyi olur. Kötü maldan iyi ürün çıkmaz. Ne kadar usta olursanız olun, kaliteli hammadde olmadan başarı mümkün değildir.”

Bu sözler, onun iş anlayışını ve sektöre bakışını en net şekilde ortaya koyuyor.

Yerelden doğup dünyaya açılan bir başarı hikâyesi…
Muzaffer Köse’nin yolculuğu, sadece bir iş insanının değil; üretime, kaliteye ve memlekete adanmış bir vizyonun hikâyesi olarak dikkat çekiyor.

Kaynak: İŞ DÜNYASI/ÖZEL/GUNCELHABER27.COM