İSLAHİYE’DE ÜZÜMÜN GÜNEŞLE SINAVI

GAZİANTEP  – Gaziantep’in İslahiye ilçesinde bağlardan sabahın erken saatlerinde toplanan “Antep karası”  üzümleri, yaklaşık 40 dereceyi bulan sıcaklıkta günler süren işlemlerin ardından kuru üzüme dönüştürülüyor.

İlçenin Altınüzüm, Boğaziçi ve Yeşilyurt mahalleleri başta olmak üzere 15 mahallede sürdürülen hasat, bağlardaki hareketliliğin yanı sıra üzüm sergilerinde de yoğun mesaiyi beraberinde getiriyor.

Coğrafi işaretli üzüm çeşitlerinin yetiştirildiği İslahiye’de, sofralık olarak değerlendirilen ürünlerin yanı sıra kurutmalık üzümler de bağlardan özenle toplanıyor.

Sabahın ilk ışıklarıyla bağlara giren işçiler tarafından toplanan üzümler önce yıkanıyor. Ardından Tarım ve Orman Bakanlığınca onaylı potasyum ve zeytinyağlı karışıma batırılan üzümler, sergilere serilerek güneşe bırakılıyor.

Yaklaşık 4-5 gün boyunca güneş altında bekletilen üzümler, kuruduktan sonra makinelerde işleniyor. Sap ve çöplerinden ayrılan ürünler, paketlenip satışa sunulmak üzere işletmelere gönderiliyor.

Kurutma döneminde hava sıcaklığının 40 dereceye yaklaştığı bölgede işçiler, üzüm sergilerinde uzun saatler boyunca çalışıyor.

İlçede yaklaşık 47 bin dekarlık alanda yetiştirilen üzümden bu sezon 60 bin ton civarında rekolte bekleniyor. Üretimin bir bölümü taze olarak tüketilirken, bir bölümü pekmez yapımında, kurutmalık olarak ayrılan kısmı ise kuru üzüm olarak değerlendiriliyor.

“Üzümü kışa taşıyoruz”

İslahiye Ziraat Odası Başkanı Osman Erdoğan, ilçede yetiştirilen üzümlerin farklı şekillerde değerlendirilerek hem üreticiye hem de piyasaya kazandırıldığını söyledi.

Kurutma döneminin üretici açısından yoğun bir çalışma süreci olduğunu belirten Erdoğan, bu yıl yaklaşık 3 bin ton kuru üzümün iç ve dış piyasaya gönderilmesini beklediklerini kaydetti.

Erdoğan, İslahiye’nin tescilli üzüm çeşitlerinin kurutularak yıl boyunca tüketiciye ulaştırılmasının bölge ekonomisi açısından önemli olduğunu ifade etti.

“Bağdan sergiye, sergiden sofraya”

Yeşilyurt Mahallesi’nde üzüm üreticisi Malik Gezer de hasatla başlayan sürecin kurutma ve satış aşamasına kadar devam ettiğini anlattı.

Gezer, mahallede yetiştirilen üzümlerin bir bölümünün kurutularak piyasaya gönderildiğini belirterek, üreticilerin bu dönemde yoğun emek verdiğini söyledi.

İslahiye’de bağlarda başlayan üzüm mesaisi, günler süren kurutma işleminin ardından tamamlanıyor. Güneşte olgunlaştırılan üzümler, ilçeden Türkiye’nin farklı bölgelerine ve dış pazarlara gönderilmek üzere yola çıkıyor.

Kaynak: guncelhaber27/ÖZEL