PROF. DR DEVECİ: RAMAZAN DİSİPLİNİ BAYRAMDA BOZULMAMALI

Gaziantep Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hacı Ahmet Deveci, Ramazan ayında kazanılan beslenme disiplininin bayramda korunması gerektiğini belirtti.

Deveci, yaptığı açıklamada, Ramazan ayının yalnızca manevi bir arınma süreci olmadığını, aynı zamanda vücudun metabolizmasını yeniden düzenlediği bir dönem olduğunu ifade etti.

Oruç süresince enerji alımının azaldığını, karaciğerdeki şeker depolarının düştüğünü ve kan şekeri ile insülin seviyelerinde azalma yaşandığını aktaran Deveci, bu süreçte vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için yağları kullandığını ve hücrelerin enerji yönetimini optimize ettiğini kaydetti.

Mide hacminin de bu dönemde küçüldüğüne işaret eden Deveci, sindirim sisteminin daha az gıda ile çalışmaya alıştığını belirtti.

Bayramda ise beslenme düzeninin ani şekilde değiştiğine dikkati çeken Deveci, özellikle tatlı, börek ve hamur işi tüketiminin artmasının sağlık açısından risk oluşturduğunu vurguladı.

Ani ve yüksek miktarda şeker alımının pankreasın hızlı insülin salgılamasına neden olduğunu ifade eden Deveci, kan şekerinde hızlı yükselme ve düşüşlere bağlı olarak baş dönmesi, yorgunluk ve huzursuzluk gibi etkilerin görülebileceğini bildirdi.

Fazla şekerin karaciğerde yağa dönüştüğünü belirten Deveci, bunun trigliserid seviyelerinde artışa ve uzun vadede karaciğer yağlanmasına yol açabileceğini kaydetti.

Aşırı tatlı ve yağlı yiyecek tüketiminin mide ve bağırsak sistemini zorladığını ifade eden Deveci, bir ay boyunca küçülen midenin ani büyük porsiyonlarla karşılaştığında sindirim sorunlarının ortaya çıkabileceğini belirtti.

Yüksek şeker ve yağ alımının kötü kolesterolü artırabileceğini ve vücutta iltihaplanma ile oksidatif stresi tetikleyebileceğini aktaran Deveci, özellikle yaşlılar ve metabolik risk taşıyan bireylerin daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı.

Bayramda sağlıklı beslenme için önerilerde bulunan Deveci, kahvaltıda hafif ve az yağlı yiyeceklerin tercih edilmesi, küçük porsiyonlarla beslenilmesi, tatlıların kontrollü tüketilmesi ve öğünlerin gün içine yayılması gerektiğini ifade etti.

Ramazan boyunca kazanılan metabolik dengenin korunmasının önemine işaret eden Deveci, “Bilinçli porsiyon kontrolü ve dengeli beslenmeyle bayramı hem sağlıklı hem de keyifli geçirmek mümkündür.” ifadelerini kullandı.

Kaynak: Guncelhaber27