Gaziantep’te ‘Antep Karası ’ üzümde kurutma başladı

İslahiye’de Altınüzüm, Boğaziçi ve Yeşilyurt mahalleleri başta olmak üzere 15 mahallede sofralık üzüm üretilerek hasat ediliyor. Hasat ile birlikte sofralık olaraktan tüketilen coğrafi işaretli “Antep karası” üzümü kurutulmasına başlandı. Üzüm bağlarında hasadı yapılan Antep karası üzüm, işçiler tarafından tanelere ayrılarak kasalara konuluyor. Soda ve zeytinyağı karşımı olan suda geçirilen üzümler sergene seriliyor.35-40 derece sıcakta kurutulan üzümler elekten geçirilerek satışa sunuluyor. Bu yıl 400 ton kuru üzüm yapılacağı ve kilosunun 250 TL satılacağı belirtildi.

İlçe. Kuraklık nedeniyle rekoltenin bu sene geçen yıla göre düşük olduğunu anlatan İslahiye Ziraat Odası Başkanı Erdoğan, www.guncelhaber27.com ‘ a kentin tescilli ürünlerini kurutarak kış mevsiminde çerez niyetine tüketildiğini, bu yıl  üzüm bağlarını kuraklık vurması nedeniyle rekolte düşmesi ile kuru üzümde de düşüş yaşanmakta olup bölgede 400 ton kuru üzüm yapılacağını, kuru üzümlerin iç piyasanın yanında ihracata gittiğini belirterek tüm çiftçilere hayırlı, bereketli sezon diledi.

Esenler Mahallesinde kuru üzüm kurutma işi yapan Adem Çelik İse, kendi mahallesinde her yıl 200 ton civarında kuru üzüm elde edildiğini, bu sene ise rakamın 40 tona kadar gerileceğini vurguladı. Çelik, üzüm kurutmayı şöyle anlattı: “Sabahın ilk ışıklarıyla bağlardan toplanan yaş üzümler, yıkandıktan sonra Tarım ve Orman Bakanlığınca onaylı potasyum ve zeytinyağlı karışıma batırılıp kurutulmaya bırakılıyor. Üzümlerin sergide 4-5 gün kurutulduktan sonra makinelerle çöpleri ayıklanıyor. Ardından da işletmelere gönderilerek satışa sunuluyor.” Diye ifade etti.